Professorin Kang betreibt interdisziplinäre Forschung zu Infektionen, Ernährung und Kindergesundheit. Ihr Team hat Impfstoffe gegen Darminfektionen in präklinischen und klinischen Studien der Phasen 1 bis 3 untersucht und Überwachungsstudien an mehreren Standorten koordiniert, um Schätzungen der nationalen Krankheitslast zu entwickeln.
Sie ist Mitglied zahlreicher Beratungsausschüsse der WHO, stellvertretende Vorsitzende des Vorstands der Coalition of Epidemic Preparedness Innovations und Vorsitzende der Immunization Technical Advisory Group für die Region Südostasien der WHO. Sie ist die erste Inderin und bisher einzige Frau, die zum Fellow der Royal Society in Großbritannien gewählt wurde.
